Name: Duszony schab w sosie kurkowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 g schab w plastrach; 200 g kurki; 5-6 suszonych pomidorów w zalewie; 60 g świeży szpinak; 50 g białe wino wytrawne; 1 łyżeczka musztarda francuska; 40 g ser parmezan; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 150 g śmietanka 30%; 150 g gorąca woda; 2 łyżki olej ze słoika po suszonych pomidorach; 1 łyżeczka tymianek; 0,5 łyżeczki czarny pieprz; 0,5 łyżeczki sól; 0,5 kostka rosołowa

Tip

Schab kroić w cienkie paski po rozbiciu. Wina nie musisz — można pominąć i iść od razu w wodę z kostką; alkohol i tak odparowuje w kroku bez miarki.

Przepis pod Lidlomix — ustawienia i kroki poniżej. Masz inny model? Czas i temperatura nadal działają; sprawdź tylko pojemność misy.

Składniki

4 porcje

Przepis bazowo na 4 porcje. Odhacz to, co już masz — reszta trafi na listę zakupów.

Kroki

1

Wrzuć 40g sera parmezan lub podobnego

waga → 40 g

2

Rozdrabnianie sera

prędkość 10, 15 s

3

Rozdrobniony ser przełóż do miseczki i odstaw na później

4

Dodaj 1 przekrojoną na pół cebulę i 2 ząbki czosnku

5

Rozdrabnianie

prędkość 5, 10 s

6

Zgarnij kopystką na dno pojemnika

7

Dodaj 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

8

Podsmażanie cebuli i czosnku

prędkość 1, 120°C, 3 min

9

Dodaj 200g kurek

waga → 200 g

10

Dodaj 5-6 suszonych pomidorów pokrojonych na mniejsze kawałki

11

Podsmażanie

obrót w lewo, prędkość 1, 100°C, 2 min

12

Dodaj 50g białego wina

waga → 50 g

13

Podsmażanie bez założonej miarki aby alkohol odparował

obrót w lewo, prędkość 1, 100°C, 2 min

14

Schab rozbij i pokrój na cienkie paski, przypraw delikatnie solą i pieprzem

15

Dodaj 500g schabu

waga → 500 g

16

Dodaj 150g gorącej wody

waga → 150 g

17

Dodaj 1/2 kostki rosołowej

18

Dodaj 150g śmietanki 30%

waga → 150 g

19

Dodaj 1 łyżeczkę musztardy francuskiej (może być też np. staropolska)

20

Dodaj 1 łyżeczkę tymianku oraz 0,5 łyżeczki pieprzu

21

Gotuj z założoną miarką

obrót w lewo, prędkość 1, 100°C, 25 min

22

Dodaj 60g szpinaku (ok. 2 garście)

waga → 60 g

23

Dodaj rozdrobniony wcześniej ser (40g)